Recette des patates rôties lorraines (Brotgrompern)
En gutt fescht Sort Gromper wählen
Choisir une variété de pommes de terres à chair très ferme.
En gutt Portion Schmals oder Ente-/Gänsefett én de Pann schidden.
Verser dans la poêle une bonne quantité de saindoux ou de la graisse de canard ou d'oie.
...oder wenn et muss sénn, Olich. Salzen.
...ou à défaut de l'huile. Saler.
Ganz langsam brutscheln lossen.
Laisser mijoter tout doucement et à petit feu.
Gutt rieren hintermol.
Bien remuer de temps à autre.
For Koschten ze kréin,
Pour faire une "croûte",
de Flamm am Enn stärker machen.
augmenter la flamme à la fin.
— (Extrait de "Le Platt lorrain de poche" aux éditions ASSIMIL)
Kalenner
Mendach, 26 Juni 2017
Bild em Mond... Image du mois
Juni (juin)
Wat és loss... Evènements
Spréchwort... Dicton
"Kémmt der Mierz wéi en Léw, gétt er wéi en Lam; kémmt er wéi en Lam, dann gétt er en Léw."
Spétzname... Sobriquet
