Recette des patates rôties lorraines (Brotgrompern)
En gutt fescht Sort Gromper wählen
Choisir une variété de pommes de terres à chair très ferme.
En gutt Portion Schmals oder Ente-/Gänsefett én de Pann schidden.
Verser dans la poêle une bonne quantité de saindoux ou de la graisse de canard ou d'oie.
...oder wenn et muss sénn, Olich. Salzen.
...ou à défaut de l'huile. Saler.
Ganz langsam brutscheln lossen.
Laisser mijoter tout doucement et à petit feu.
Gutt rieren hintermol.
Bien remuer de temps à autre.
For Koschten ze kréin,
Pour faire une "croûte",
de Flamm am Enn stärker machen.
augmenter la flamme à la fin.
— (Extrait de "Le Platt lorrain de poche" aux éditions ASSIMIL)
Kalenner
Freidach, 06 Dezember 2024
Bild em Mond... Image du mois
Le Petit Nicolas (Le Petit Nicolas en Platt)
Wat és loss... Evènements
Spréchwort... Dicton
"Beim Heiraten muss ma de Aen zoumachen; se ginn später von selwer op."
Spétzname... Sobriquet
